Molino Dallagiovanna Pizza "S" Rossa W390 25kg

Zak van 25 kilo, geschikt voor alle soorten klassieke pizzaproductie. Deze bloem is zeer geschikt voor het maken van pizza's met lange rijstijd. Ideaal voor verwerking tot 16 uur op kamertemperatuur of 72 uur in de koelkast.

Type: "00"

W 390

P/L: 0,60

Over Molino Dallagiovanna

De basis van elke pizza is de bodem. De basis van elke pizzabodem is de bloem. Afhankelijk van de soort pizza is het belangrijk de juiste soort bloem te kiezen. Molino Dallagiovanna is een echte marktleider als het gaat om kwalitatieve bloemsoorten voor zeer uiteenlopende specifieke bereidingen. Deze pizzabloem is het beste van het beste, onmisbaar in de keuken van de pizzaiolo.

Al sinds 1832 maakt de familie Dallagiovanna bloem. De molen bevindt zich in Gragnano Trebbiense in de regio Piacenza, het hart van het Italiaanse graan. Het werk van de molenaar is delicaat en complex en vraagt ervaring, kennis en passie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Al zes generaties lang is Molino Dallagiovanna één van de beste producenten van superieure Italiaanse bloem.