Molino Dallagiovanna Uniqua blu 25kg

Zak van 25 kilo, geschikt om biga en moedergist mee te maken. Geschikt voor onder andere zuurdesem, natuurlijke gist, pizza, focaccia's die lang rijzen, panettone, colomba, brioches en croissants. Unieke en traditionele smaak. Alle componenten van het graan, van macronutriënten en de kiem, blijven onaangetast. De lijn is gemaakt voor professionals en is zowel geschikt om los te gebruiken of om te mengen, waardoor u uw eigen unieke recepten en smaakvarianten te creëren.

Type: "1"

W 390

Over Molino Dallagiovanna

De basis van elke pizza is de bodem. De basis van elke pizzabodem is de bloem. Afhankelijk van de soort pizza is het belangrijk de juiste soort bloem te kiezen. Molino Dallagiovanna is een echte marktleider als het gaat om kwalitatieve bloemsoorten voor zeer uiteenlopende specifieke bereidingen. Deze pizzabloem is het beste van het beste, onmisbaar in de keuken van de pizzaiolo.

Al sinds 1832 maakt de familie Dallagiovanna bloem. De molen bevindt zich in Gragnano Trebbiense in de regio Piacenza, het hart van het Italiaanse graan. Het werk van de molenaar is delicaat en complex en vraagt ervaring, kennis en passie die van generatie op generatie worden doorgegeven. Al zes generaties lang is Molino Dallagiovanna één van de beste producenten van superieure Italiaanse bloem.

Energie (kJ)	1547
Energie (Kcal)	364
Eiwitten (gram)	15
Koolhydraten (gram)	72
- waarvan suiker (gram)	1,1
Vet (gram)	1,1
- waarvan verzadigd (gram)	0,1
Vezels (gram)	3,5
Zout (gram)	0,002