Molino Vigevano Vesuvio 10kg

Dankzij de zorgvuldige selectie van grondstoffen, tientallen jaren ervaring in het malen en het gebruik van geavanceerde technologie, garanderen Molino Vigevano-meelsoorten een uitstekende deegstabiliteit; hierdoor zijn ze gemakkelijk smeerbaar zonder risico op "scheuren".

Het deeg dat met Molino Vigevano-meel wordt geproduceerd, is bijzonder licht en licht verteerbaar. Bovendien garandeert Molino Vigevano, door laboratoriumanalyses en grondige controles op elke afzonderlijke batch, dat de kwaliteit en eigenschappen van haar producten het hele jaar door constant blijven.

Technische specificaties:

Molino Vigevano Vesuvio-meel is het ideale product voor iedereen die een echte pizza wil maken, eenvoudig maar smaakvol. Een zachte, honingraatachtige en perfect goudbruine korst is gegarandeerd, elke keer weer, en in elk type oven.

Het is ideaal voor middellange en lange rijstijden van 10 tot 12 uur op kamertemperatuur; het kan 24 of 48 uur rijpen in een koelcel bij 6 °C. Verkrijgbaar in zakken van 10 kg.

Ideale toepassingen: Vesuvio Four is ideaal voor Napolitaanse pizza's in elk type oven.

Voedingswaarden per 100 g bloem

Energie 1482 kJ (350 kcal)

Vet (g) 1,4 waarvan verzadigd (g) 0,3

Koolhydraten (g) 72,2 waarvan suikers (g) 1,2

Vezels (g) 3

Eiwit (g) 14,5

Zout (g) 0,01

Allergenen: Het product bevat gluten en wordt geproduceerd in een omgeving waar ook soja, maïsderivaten en lupinebonen worden verwerkt. Bewaring:

Wij adviseren om de bloem op een koele en droge plaats te bewaren, bij een temperatuur van 18 °C/20 °C en een maximale luchtvochtigheid van 45%, om een perfecte opbrengst tijdens gebruik te garanderen. Onjuiste opslag kan de opbrengst tijdens gebruik negatief beïnvloeden.

W 270/290