Molino Vigevano Costiera 10kg

Oro di Macina-meel is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van kostbare raspen en is het enige meel met vitale tarwekiemen, koudgeperst en tot steen vermalen, volgens een exclusief patent van Molino Vigevano uit 1936.

Met Molino Vigevano-meel herontdekt u de ware smaak van tarwe dankzij de aanwezigheid van vitale tarwekiemen, die uw producten een uniek aroma en smaak geven, samen met de karakteristieke gouden kleur. De tarwekiem is de kern van de graankorrel en tevens het meest voedzame deel: het is ook een ware bron van welzijn dankzij het hoge gehalte aan vitamine A, B, E en D, ijzer, magnesium en kalium.

Kenmerkende eigenschappen: Dankzij de zorgvuldige selectie van de grondstoffen, tientallen jaren ervaring in het malen en het gebruik van geavanceerde technologie, garandeert Molino Vigevano-meel een uitstekende deegstabiliteit; daarom is het gemakkelijk smeerbaar zonder risico op "scheuren". Het deeg geproduceerd met Molino Vigevano-meel is bijzonder licht en licht verteerbaar. Bovendien garandeert Molino Vigevano, door het uitvoeren van laboratoriumanalyses en grondige controles op elke afzonderlijke productpartij, dat de kwaliteit en de eigenschappen van haar producten het hele jaar door constant blijven.

Technische specificaties: Costiera-meel is ideaal voor rijzen overdag, gedurende 8-12 uur bij kamertemperatuur en 24-48 uur in koelcellen bij 4 °C. Verkrijgbaar in zakken van 10 kg.

Ideale toepassingen: Costiera-meel is ideaal voor pizza, Napolitaanse pizza, focaccia en brood.

Allergenen: Het product bevat gluten en wordt geproduceerd in een omgeving waar ook maïsderivaten en lupinebonen worden verwerkt.

Bewaring: Wij adviseren om het meel te bewaren op een koele en droge plaats, bij een temperatuur van 18 °C/20 °C en een maximale luchtvochtigheid van 45%, om een perfect rendement tijdens gebruik te garanderen. Onjuiste opslag kan het rendement tijdens gebruik negatief beïnvloeden.

Voedingswaarden

Voedingswaarden per 100 g bloem

Energie 496 kJ (358 kcal)

Vet (g) 1,3 waarvan verzadigd (g) 0,3

Koolhydraten (g) 72,2 waarvan suikers (g) 1,5

Vezels (g) 1,5

Eiwit (g) 13,6

Zout (g) 0,01

W 290/330