Molino Vigevano Pizza Spolvero Media 10kg

De specifieke pizzameelmengsels waaruit het Molino Vigevano Special Selections-assortiment bestaat, zijn het resultaat van een zorgvuldige selectie van hoogwaardige grondstoffen en worden geproduceerd in een speciale fabriek met productietechnieken die nergens anders in Europa worden gebruikt. Eén gram ingrediënt kan gelijkmatig worden gemengd in hoeveelheden tot tien kwintalen meel. Dit garandeert dat de organoleptische eigenschappen van de mengsels altijd constant en perfect zijn.

Kenmerken: Pizza Spolvero Media Molino Vigevano is de perfecte mix van 5 verschillende soorten meel. Het wordt geleverd met een gevarieerde korrelgrootte, korrels met scherpe hoeken, waardoor de pizza gemakkelijk van de werkbank naar de pizzabal en in de oven kan glijden. Dankzij het gebruik van Pizza Spolvero Media plakt het deeg niet aan de oppervlakken waarmee het in contact komt, ontstaat er geen "stof" op het werkoppervlak en blijft de ovenvloer schoon. Het verbetert ook de korst van de pizza tijdens het bakken en voorkomt aanbranden van het deeg.

Technische specificaties: Het is raadzaam om een minimale hoeveelheid Pizza Spolvero Media te gebruiken, zodat er zo min mogelijk op de pizza achterblijft en het oppervlak niet uitdroogt.

Ingrediënten: Durumtarwegriesmeel, opnieuw gemalen durumtarwegriesmeel, zachte tarwebloem, rijstmeel, witte maïsmeel.

Voedingswaarden per 100 g bloem

Energie 1564 kJ (359 kcal)

Vet (g) 2 waarvan verzadigd (g) 0,4

Koolhydraten (g) 73 waarvan suikers (g) 0,4

Vezels (g) 3,6

Eiwit (g) 13

Zout (g) 0,03

Allergenen: Het product bevat gluten en wordt geproduceerd in een omgeving waar ook melk, maïsderivaten en lupinebonen worden verwerkt.

Bewaring: Wij adviseren om de bloem op een koele en droge plaats te bewaren, bij een temperatuur van 18 °C/20 °C en een maximale luchtvochtigheid van 45%, om een perfecte opbrengst tijdens gebruik te garanderen. Onjuiste opslag kan de opbrengst tijdens gebruik negatief beïnvloeden.